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La recette d’aujourd’hui est une inspiration du Free Spirit Hostel, où je suis actuellement bénévole. Chaque soir, nous mangeons un incroyable souper végétarien où créativité et symbiose de saveurs sont au rendez-vous. J’ai complètement tripé sur les tomates farcies que nous avons faites un soir, et je me devais de vous partager le secret de cette création divine. Cette recette est parfaite pour accompagner n’importe quel plat ou pour servir en entrée. Les ingrédients se trouvent facilement, et le tout se prépare très rapidement. C’est donc l’idéal pour un souper de dernière minute entre amis! Alors, oui, c’est possible d’être fancy sans se casser la tête!
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4-5 tomates moyennes, vidées (Garde l’intérieur pour faire une sauce tomate ou pour intégrer à une marinade pour de la viande ou du poisson.)
- 4-5 cuillères à soupe de fromage à la crème
- Un oignon moyen, haché finement
- Un demi-zucchini, coupé en petits morceaux
- Un filet de miel
- Un filet de vinaigre balsamique
- Une cuillère à thé de moutarde de Dijon ou à l’ancienne
- Un filet d’huile
- Origan, sel et poivre, au goût
Marche à suivre
- Préchauffe le four à 350 °F.
- Fais sauter l’oignon dans l’huile pendant 2 minutes et ajoute le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel. Continue la cuisson 2 autres minutes.
- Ajoute le zucchini, l’origan, le sel et le poivre. Cuis jusqu’à ce que le zucchini soit tendre.
- Dans les tomates vidées, mets une cuillère à soupe de fromage à la crème, puis répartis la garniture d’oignons et de zucchini en parts égales.
- Place tes tomates sur une plaque allant au four, et enfourne-les de 10 à 15 minutes. Elles doivent être tendres et le fromage doit être fondu et bien chaud.
- Sers en accompagnement ou en entrée.
Tu n’auras que des éloges. Garanti!