J’avais rendez-vous mercredi soir au local de l’entreprise Ateliers & Saveurs situé sur la rue Saint-Laurent, sur le Plateau. Au menu, une soirée en trois temps qui s’organisait d’abord autour de la dégustation des cocktails et des vins proposés par Élixirs Vins et Spiritueux, une agence de présentation qui œuvre depuis une quinzaine d’années et qui souhaite faire découvrir les saveurs du monde aux Québécois. On pouvait goûter les exquis Soprasasso, Chardonnay Trevenezie IGT, et Ricossa, Barbera d’Asti DOC. Deux vins aux arômes délicieux qui se vendent à la SAQ à des prix très concurrentiels.
La soirée se poursuivait ensuite avec le cours de cuisine organisé par les chefs d’Ateliers & Saveurs, une école de cuisine qui propose également des cours de cocktails et de dégustation de vin! Orienté autour de la cuisine sans gluten, l’atelier permettait d’apprêter les pâtes, plus difficiles à manier à cause de l’absence de l’élasticité contenue dans le gluten. Pâtes fraîches donc, et concoction d’une salade d’asperges, d’un risotto aux champignons, de boulettes à la viande, le tout suivi d’un dessert. Sous l’œil vigilant des chefs, ce sont les invités eux-mêmes qui mettent la main à la pâte, dans une cuisine tout à fait conviviale et chaleureuse.
Puis, vient l’heure du souper! On enlève alors nos tabliers, puis passons du côté de la grande salle à manger. On déguste les victuailles que l’on vient tout juste de préparer, assis autour de nos camarades de cuisine, autour d’un bon verre de Ricossa.
Les cours offerts par Ateliers & Saveurs sont très variés, ils touchent entre autres à différents budgets, différentes plages horaires. Leurs locaux sont situés à Montréal, Québec et prochainement à Laval. On peut découvrir sur leur site les prochains cours de cuisine qui s’orientent autant vers la pâtisserie avec un atelier sur les macarons, que du côté des soupes ramens, ou d’un spécial axé sur les menus de la chasse!
Un endroit à découvrir!
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Source photos: Atelier & Saveurs