J’ai toujours quelque chose à dire moi. Des fois j’y pense quand même une p’tite minute. Là je n’y ai pas pensé longtemps; automne + froid + gros chandail de laine = thé.
Pis thé = SCONES. Vous me suivez? Sinon c’est pas grave.
Je viens d’un mini village très très loin sur la Côte-Nord, très très loin comme dans les contes de fées là. Par « chez-nous » pour la cueillette des petits fruits, je sais vous allez rire, mais on dit « aller aux graines ». Alors, quand ma grand-mère me dit qu’elle a passée l’après-midi aux graines, elle ne revient pas du 281. Ça veut seulement dire que je vais me ramasser avec 1000 sacs Ziploc grand format de toutes sortes de baies, dont certaines ne poussent que dans la toundra, sur la Basse-Côte, pis en Norvège mettons. Vrai de vrai.
Comme je ne vis pas uniquement sur la confiture, je suis devenue pas pire dans l’art de passer mon truck de « graines ».
Donc, même si vous n’avez pas compris mon équation très mathématique du début, je vous laisse ici ma recette immensément modifiable de scones maison. Je vous propose celle aux petits fruits, mais vous pouvez en faire au chocolat, aux gadelles ou aux bleuets.
Parfait pour ce dimanche, non ?
Ingrédients
- 1 tasse et 3/4 de farine tout usage
- 1/4 de tasse de sucre blanc
- 4 cuillères à thé de poudre à pâte
- Une pincée de sel
- 1/2 tasse de beurre mou.
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de petits fruits ( bleuets, canneberges, etc.)
- 1/3 de tasse de crème sure
- Le jus d’un demi citron
- Un oeuf
Instruction
- Préchauffez votre four à 400.
- Tamisez ensemble tous les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides ensemble.
- Ajoutez le mélange sec, au mélange humide peu à peu avec une cuillère de bois.
- Le mélange ne doit pas être lisse.
- Ajoutez ensuite les fruits.
- Avec les mains enfarinées, façonnez les scones et déposez les sur une tôle à biscuits.
- Laissez les reposer de 10 à 15 minutes.
- Battez ensemble l’oeuf et une cuillère à thé de lait.
- Badigeonnez les scones avec le mélange d’oeuf et de lait.
- Enfournez de 15 à 20 minutes.
Voilà et bonne heure du thé!
Alexe Raymond, Réviseure, Raymond.alexe@gmail.com