Ma mère était enceinte de moi. C’était en 1984, dans un petit village de la Minganie qui ne comportait à l’époque qu’un dépanneur, maintenant fermé.
Ma mère, Béatrice, avait 25 ans et avait franchement du mal à gérer ses envies incommensurables de jujubes. Mon père, dans toute sa « asti, j’sais pas quoi faire, fuck les hormones » se rendait donc plusieurs fois par jour au dépanneur, à la course, chercher des jujubes pour satisfaire les besoins pressants de sa douce.
Il lui a aussi trouvé des fraises en plein hiver, mais ça c’est une autre histoire…
Un bon jour, un autre habitant dudit minuscule village où je suis née se rendit au dépanneur, lui aussi, pour calmer sa dent sucrée.
PLUS AUCUN JUJUBE DISPONIBLE.
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NIET.
NADA.
Qu’est-ce qui se passe donc – demanda-t-il au propriétaire? Plus de jujubes?
Et il lui répondit : c’est Henley qui les a tous achetés! Pour moi, y mange rien que ça des « bonbons de rubber »! Pauvre de mon père, catégorisé à jamais comme étant celui qui avait causé pénurie de jujubes à Sheldrake.
Bref, vous voyez où je veux en venir…
Je suis devenue par mémoire génétique-pré-partum-in-vitro accro aux jujubes.
J’VOUS LE JURE.
J’ai donc décidé de tenter l’expérience d’en confectionner à la maison, pour les urgences t’sé.
Voici ma recette.
Vous avez besoin de
- 2 paniers de fraises réduites en purée
- 1/3 de tasse de sucre blanc
- 1/4 de tasse de jus de pomme
- 4 sachets de gélatine sans saveur (j’ai pris la marque Knox)
Marche à suivre
- Au mélangeur, réduisez les fraises en purée si ce n’est pas déjà fait et ajoutez-y le sucre.
- Dans un bol allant au micro-ondes, diluez les sachets de gélatine dans le jus de pommes.
- Ajoutez aux fraises et mélangez bien.
- Tapissez une tôle à biscuits de papier ciré et étendez la mixture dessus de manière égale.
- Réfrigérez pendant 5 heures.
- Découpez-les à l’emporte-pièce. Vous pouvez les rouler dans le sucre en poudre pour ne pas qu’ils collent, mais perso, j’aime mieux sans!
MANGEZ-LES TOUS!!!
Vous constaterez que la texture est différente des jujubes du commerce, mais j’ai choisi cette avenue, car elle est plus santé et on peut en abuser!!
Pour une autre recette que je n’ai pas expérimentée moi-même, mais pour laquelle j’ai eu de bons commentaires, voici le lien qui vous permettra de vous exercer!
Bon(bon) appétit!