La saison du froid, des pulls et des boissons chaudes est définitivement commencée au Québec. Les petites gourmandises qui embaument la cuisine et qui réchauffent notre cœur au maximum sont toujours agréables à déguster près du sapin, les soirs d’hiver.
Comme je suis en voyage, j’aime bien faire des recettes qui nécessitent peu d’ingrédients et qui sont ultra faciles à concocter. Ainsi, ces biscuits n’ont que 7 ingrédients et se préparent en moins de deux! Ils sont absolument délicieux accompagnés de confiture aux fraises ou aux framboises.
Si vous n’aimez pas les arachides ou que vous désirez faire des biscuits sans cet allergène, vous pouvez le remplacer par du beurre de grain de soya.
Ingrédients (pour environ deux douzaines de biscuits)
- 1 tasse de beurre d’arachide
- 6 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de graines de chia trempées dans 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 pot de 100 g de compote pour bébés, aux pommes ou aux poires
- 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- 6 cuillères à soupe de farine
- 15 ml de bicarbonate de soude
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide, le sirop d’érable, les graines de chia et la compote.
- Dans un second bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine et le bicarbonate de soude.
- Incorporer le premier mélange au second. Bien brasser.
- Pour des biscuits bien moelleux, mettre la pâte à biscuit au frigo durant 1 heure (ou 30 minutes au congélateur).
- Former les biscuits sur une plaque recouverte de papier parchemin. Si désiré, les écraser à l’aide d’une fourchette pour former le traditionnel biscuit au beurre d’arachide.
- Mettre au four pour 8 à 9 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir, puis servir en sandwich avec de la confiture.
Enjoy!
Crédit photo : Emmanuelle Rivest