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Depuis maintenant 4 ans, je suis végétarienne et, pour commencer la nouvelle année du bon pied, j’ai décidé que je devenais végane. Plusieurs se demandent c’est quoi donc, la différence? Eh bien, c’est simple : le véganisme est un mode de vie consistant à ne consommer aucun produit issu des animaux ou de leur exploitation. (Et oui, les insectes font partie du monde animal selon moi, donc non, je ne mange pas de grillons pour avoir mes protéines – promis, j’ai aucune carence pis je fais vraiment attention!)
Pour t’aider et t’inspirer un peu si tu as décidé de faire ce pas-là cette année ou d’essayer pour un mois, voici une journée complète de repas et de collations.
Déjeuner
Un bol de smoothie
Ça, c’est l’option si te as du temps le matin. Personnellement, j’y vais avec ce que j’ai dans mon frigo et dans mon garde-manger. Ça ressemble souvent à ceci :
- Dans le blender, mélanger des fruits congelés, du beurre d’amande, un avocat, des épinards, du lait végétal et une demi-banane.
- Verser dans un bol.
- Ajouter des tranches de l’autre moitié de la banane sur le dessus, du granola, des graines de chia, des petits fruits et/ou des noix.
Et voilà, vous avez un repas qui va vous garder bien rassasié.e jusqu’au dîner!
Gruau froid
Ça, c’est l’option si tu aimes que ton déjeuner soit prêt d’avance et que tu puisses partir avec dans ton sac. Ma recette préférée, c’est celle-ci :
- ½ tasse de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 1 demi-banane coupée en tranches
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande
- ½ tasse de lait d’avoine
Tout mettre dans un pot en vitre. Bien brasser et laisser au frigo toute la nuit.
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Dîner
De mon côté, le midi, je n’ai pas super faim, donc je reste dans la simplicité.
Poke bowl maison
- Dans le fond d’un plat, placer du riz ou du quinoa
- Mettre des noix ou des grains (graines de citrouilles ou de tournesol, ça fait super bien!), de la mangue fraîche, de l’avocat, du tofu ou du tempeh, des fèves rouges
Ça peut être placé d’avance dans un plat et laissé au frigo, ce qui est super pour les dîners pressés.
Soupe ou potage
Il existe mille et une recettes de soupes et de potages sur Internet, donc si tu aimes faire ta liste d’épicerie d’avance, c’est super. Par contre, moi j’opte pour cette option pour utiliser les restants de légumes du frigo.
Je laisse un lien ICI qui donne des trucs pour réussir un potage parfait.
Collations
Mélange de noix maison
Juste à choisir des noix et des grains que tu aimes bien, avec quelques fruits séchés. J’ajoute aussi des pépites de chocolat noir végan. C’est bon pour la santé et ça rassasie.
Boules d’énergie
Il en existe plusieurs sortes, certaines à base de raisins secs ou de dattes qui sont bien aussi, mais je vous laisse ma recette préférée, encore une fois bien simple et super pour la santé.
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de cacao ou de poudre protéinée au chocolat végane
- ¼ de tasse de pépites de chocolat noir
- ⅓ tasse de sirop d’érable
- ½ tasse de beurre d’amande
Tout mélanger, puis former des boules et mettre au frigo pour 30 minutes!
Souper
Chili déshydraté
- Faire bouillir une canne de tomates en dés.
- Ajouter ¾ de tasse de chili déshydraté et des épices au goût (cari, mélange chili, etc.).
- Laisser sur le rond à feu moyen durant environ 15 minutes.
Sauté de riz et tofu
Une recette dans la simplicité et utile pour vider les légumes du frigo, c’est super.
- Faire revenir le tofu dans l’huile. Ajouter des légumes au choix.
- Préparer du riz à part.
- Tout mélanger dans la même poêle.
- Ajouter des épices au goût (paprika, cari, poudre d’oignon, etc.).
Et c’est prêt à être servi!
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Dessert
Le dessert est mon moment favori de la journée! Je suis une vraie bibitte à sucre, alors je ne pouvais pas passer par-dessus cette dernière mais importante partie de ma journée!
Bol de chia et noix de coco
- Mélanger du yaourt de noix de coco et des graines de chia
- Ajouter sur le dessus de la noix de coco râpée et des pépites de chocolat noir
Fondue au chocolat
- Faire fondre du chocolat noir avec de la margarine végane ou de l’huile de coco (il existe aussi des recettes sur internet, un peu plus complexes mais excellentes).
- Couper vos fruits préférés et les mettre dans une assiette.
- Tremper les fruits dans le chocolat et manger!
J’espère que mon menu vous plaira et que vous aurez le goût d’essayer quelques recettes! Bon appétit!
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