C’est l’été, on a tous le goût de manger des snacks santé et pas trop lourds. On a envie de se rejoindre entre amis dans un parc pour s’amuser et pique-niquer. Pas de stress, la vie est cool!
Quoi de mieux qu’un hummus pour te délecter d’une grignotine en solo quand la faim te surprend, ou pour beurrer tes meilleurs sandwichs, burgers, toasts, ou encore pour « trempetter » tes légumes et chips de pita préférées puis même accompagner tes viandes préférées? J’me le demande encore! Vraiment, c’est une recette polyvalente qui se joint à plusieurs plats. Les façons de le déguster sont multiples et la recette de base, super accessible. Et tellement meilleure que la version déjà faite du marché. Vive le #faitmaison!
Crédit photo : Sarah Miller
Cette recette originaire du Proche-Orient se taille une place de plus en plus grande sur nos tables et dans nos boîtes à lunch. On en vante les mérites et c’est bien fondé. C’est une trempette nutritive : protéines, fibres et bons gras sont au rendez-vous! Il existe une multitude de recettes aussi délicieuses les unes que les autres.
Crédit photo : Sarah Miller
Recette de base :
- 1 boîte (540ml; 9oz) de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 ½ c à s. de tahini (beurre de sésame)
- 3 c à s. de jus de citron fraîchement pressé
- ¼ de c à t. de sel
- 1/2 c. à thé de cumin en poudre et 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
- Poivre au goût
Mixer le tout dans un robot mélangeur jusqu’à obtenir une texture onctueuse et lisse. Au besoin rajouter de l’eau pour rendre la pâte plus souple. Verser un filet d’huile d’olive au moment de servir et déguster. Le tout se garde sept jours au frigo ?.
Je vous suggère d’essayer un des ajouts suivants pour relever le goût de votre hummus :
- 1/3 de t. de poivrons rouges grillés en pot ou de tomates séchées
- ¼ de t. d’olives mélangées (n’oublie pas d’enlever les noyaux!)
- ¼ de t. d’oignons rôties à la poêle
- 3-4 betteraves de format moyen bouillies et refroidies
- Fines herbes au goût
- 1 poignée de persil frais haché
Source
On peut même réaliser la recette avec une base de haricots blancs : ICI.
OMG! Et il y a aussi Marilou de « Troisfoisparjour » qui vient nous sortir de notre zone de confort ICI, avec un houmous au chocolat! Bye bye nutella trop méchant pour les orangs-outans.
Enfin, le hummus, si tu ne le connais pas déjà, tu manques quelque chose! C’est simple, super nutritif et on peut varier la recette facilement. Et c’est frais, sans agent de conservation ou ajouts artificiels, très santé et facile à partager!
Je te souhaite de belles découvertes ☺️
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