5 recettes pour tomber en amour avec les avocats

L’avocat te laisse la même impression en bouche que du vomi d’extraterrestre ou tu es du genre à en acheter par paquets de 10 avant de les laisser pourrir sur ton comptoir, faute de savoir quoi en faire? Voici 5 recettes inspirantes qui permettront à tes papilles et à ta peau d’apprécier les bienfaits de ce véritable fruit de jouvence, au risque de devenir complètement accro!

Bol déjeuner à la purée de banane et avocat

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Grâce à sa texture veloutée et à sa saveur débordante de fraîcheur, il s’agit de l’un de mes déjeuners préférés pour les matins pressés. Ajoutes-y la garniture de ton choix : granola, noix, graines de chanvre, fruits frais ou séchés, flocons de noix de coco… Je te promets que tu t’en lécheras les doigts!

Ingrédients

• 1 avocat, dénoyauté et sans la peau
• 1 banane, sans la pelure
• 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à thé de beurre de noix (je préfère le beurre d’arachides, mais tu peux utiliser du beurre d’amandes, de noisettes, etc.)

Préparation

1. Verser tous les ingrédients dans un mélangeur, puis les réduire en une purée lisse et homogène.
2. Verser dans un bol et servir avec une ou plusieurs garnitures de ton choix.

Source : Trois fois par jour

Pâtes végétaliennes à l’avocat

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Prêtes en seulement 15 minutes et apprêtées avec des aliments sains, ces pâtes crémeuses sont l’incontournable des soirs de semaine! Tu peux adapter cette recette en ajoutant des noix ou des épinards dans le robot, par exemple, ou en servant la sauce sur des pâtes de courgettes crues.

Ingrédients

• 255 g de pâtes non cuites
• 2 gousses d’ail
• ¼ t. de feuilles de basilic fraîches (et un peu plus pour garnir)
• 4 à 6 c. à thé de jus de citron frais
• 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 1 avocat, dénoyauté
• ½ c. à thé de sel de mer
• Poivre fraîchement moulu
• Zeste de citron

Préparation

1. Dans une casserole, cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
2. Pendant ce temps, broyer l’ail et le basilic au robot culinaire.
3. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, l’avocat et une cuillère à soupe d’eau dans le robot, et broyer jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajouter une autre cuillère à soupe d’eau. Saler et poivrer au goût.
4. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce à l’avocat et mélanger. Réchauffer doucement les pâtes ou les laisser à la température de la pièce.
5. Garnir avec le zeste de citron et les feuilles de basilic avant de déguster.

Source : oh she glows

Crème glacée à l’avocat, au lait de coco et au miel

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Enfin une crème glacée aussi saine qu’alléchante! Riche en bons gras, elle est incroyablement simple à réaliser et se révèle une alliée inestimable pour survivre aux grandes chaleurs de l’été. Adieu les remords!

Ingrédients

• 3 avocats
• ¾ t. de lait de coco
• ¼ t. de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

1. Réduire tous les ingrédients en purée lisse au mélangeur (ajouter du lait de coco au besoin).
2. Mettre la préparation dans un contenant qui va au congélateur, couvrir et congeler jusqu’à ce qu’elle fige.
3. Au besoin, sortir la préparation du congélateur une vingtaine de minutes avant de servir. Selon tes goûts, tu peux garnir la crème glacée de noix et d’un coulis de miel de fleurs sauvages.

Source : The Dr. Oz Show

Carrés crémeux à l’avocat et aux pistaches

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Crus et végétaliens, ces carrés sauront charmer les becs sucrés par la richesse de leurs arômes, leur beauté raffinée et la rapidité de leur réalisation.

Ingrédients

Croûte :

• 12 dattes Medjool, dénoyautées
• ⅓ t. de pistaches crues
• 1 c. à soupe poudre de cacao crue
• 1 c. à thé de graines de chanvre
• 1 c. à soupe de graines de chia
• ½ c. à thé de poudre de spiruline (optionnel)
• 1 pincée de sel de mer

Garniture :

• 2 avocats mûrs, dénoyautés
• ½ t. de cajous
• 1 t. de beurre de coco
• ¼ t. de lait de pistaches (ou autre lait végétal)
• 1 c. à soupe de de sirop d’érable
• ½ c. à thé de poudre de chlorelle (optionnel)
• ¼ c. à thé extrait de vanille

Décoration :

• Pistaches crues, grossièrement hachées
• Morceaux de cacao cru

Préparation

Pour la croûte :

1. Réduire les pistaches en poudre dans un robot culinaire. Ajouter les autres ingrédients pour la croûte et mélanger jusqu’à ce que la texture devienne lisse et collante. Si la pâte est trop sèche, ajouter quelques dattes.
2. Presser le mélange au fond d’un moule carré et placer au réfrigérateur.

Pour la garniture :

1. Mettre tous les ingrédients pour la garniture au robot culinaire ou au mélangeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
2. Étendre la garniture uniformément sur la croûte. Garnir de pistaches hachées et de morceaux de cacao cru. Replacer au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 3 à 4 heures. Couper en morceaux et déguster.

Source : The Green Life

Masque pour le visage à l’avocat, à la banane et au miel

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Pendant que tu te retiendras pour ne pas manger ton masque, ta peau sera nettoyée par le miel, hydratée par l’avocat et apaisée par la banane. Un petit soin rapide pour avoir un teint de pêche!

Ingrédients

• ½ avocat bien mûr
• ½ banane
• 2 c. à soupe de miel

Recette

1. Écraser l’avocat et la banane à la fourchette, ajouter le miel et mélanger (ou passer les ingrédients au mélangeur).
2. Étendre le mélange sur le visage propre et laisser agir pendant 20 minutes. Rincer à l’eau tiède.