La semaine dernière, je me suis levée avec une envie de déjeuner cochon. Je rêvais de gaufres ou d’une grosse crêpe garnie d’une montagne de fruits. Comme je suis en voyage, j’ai un budget limité et je n’ai pas une tonne d’ingrédients dans mon frigo… Avec les ingrédients que j’avais sous la main, j’ai vu que je pouvais me faire du pain doré. Victoire! Je fouille un peu plus, pour voir si je n’ai pas quelque chose d’intéressant pour l’accompagner. Bon, j’ai pas mal juste du fromage à la crème et du miel qui peuvent faire l’affaire… C’est à ce moment-là que j’ai l’idée de faire un sandwich de pain doré garni de fromage à la crème, de raisins secs, de noix et de miel; bref, de tout ce que j’ai sous la main. Incroyable, ça goûte la brioche à la cannelle!!! Attention, ça peut créer de la dépendance!
Ne négligez jamais le fromage à la crème! C’est un ingrédient que j’ai toujours à portée de main. Je peux en mettre partout! Il est le bienvenu à tout moment de la journée, que ce soit au déjeuner, aux snacks, au dîner ou au souper. Il se mélange bien à du yogourt nature pour faire des trempettes ou des sauces de tous genres (pour une fondue, par exemple), il fait des miracles additionné à une sauce aux tomates pour servir avec des pâtes, il est une alternative intéressante à la sauce tomate pour une pizza nouveau genre, il est le complément idéal aux bagels et il rajoute du punch aux sandwichs simples, comme ceux aux tomates ou aux concombres. C’est un véritable atout dans votre cuisine!
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait
- Quelques gouttes d’essence de vanille
- 4 tranches de pain
- Fromage à la crème à tartiner
- Une bonne poignée de raisins secs
- Une poignée de noix de Grenoble ou de pacanes, hachées
- Cannelle
- Miel ou sirop d’érable
- Battre les trois premiers ingrédients ensemble, dans un bol assez large pour y tremper les tranches de pain.
- Tartiner les quatre tranches de pain d’une bonne épaisseur de fromage à la crème, puis disperser les raisins secs et les noix sur deux des tranches.
- Saupoudrer les tranches de pain de cannelle et verser également un filet de miel ou de sirop d’érable sur chacune des tranches.
- Faire un sandwich en superposant les tranches de pain sans raisins et noix à celles qui en ont.
- Tremper les sandwichs 15 secondes de chaque côté dans le mélange d’œufs et de lait.
- Mettre un peu de beurre à fondre dans une poêle et y déposer les sandwichs. Dorer à feu moyen durant environ deux minutes de chaque côté.
- Déguster accompagné de miel ou de sirop d’érable.
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