Les allergies alimentaires : de plus en plus de gens en ont et ce n’est pas toujours évident. Les personnes ayant des allergies sévères comme moi le savent : manger au restaurant est souvent synonyme de calvaire (ce devrait pourtant être synonyme de plaisir; on mange!). Non seulement manger un aliment contenant l’allergène peut être fatal, mais la contamination croisée peut l’être tout autant. On se prive trop souvent de manger un bon repas avec nos amis ou notre famille à cause de cette contrainte.
Je viens cependant de découvrir un petit paradis pour les gens allergiques au lait, aux œufs, au soya, aux arachides, aux noix, au gluten, aux graines de sésame et aux poissons et fruits de mer: Le Zero8!
Zero8 est un restaurant ayant pour mission d’exclure tous les aliments contenants ou ayant été en contact avec les allergènes nommés précédemment. Offrir une expérience restaurant sans danger aux personnes allergiques, c’est ce qu’ils souhaitent.
Zero8 est à Montréal, dans le quartier Rosemont, non loin de la place St-Hubert. Le menu comporte de quoi vous satisfaire, c’est certain! Entrées, repas principal, desserts, drinks, vino, etc. Par exemple, comme repas principal, Zero8 propose un burger de trois gibiers, des pilons de poulet au caramel balsamique, une côte de bœuf braisée, et plus encore. Il y a même un repas disponible pour les végétaliens : étagé de légumes grillés au pesto maison. Vous trouverez assurément de quoi vous mettre sous la dent. L’ambiance intimiste nous fait tout de suite sentir à l’aise. Le petit local qu’occupe le restaurant est très coquet et les employés sont fort sympathiques.
Le restaurant hypoallergène vit grâce aux contributions financières du public, soit des gens comme vous et moi qui soutiennent ce projet. Il est d’ailleurs commandité par EpiPen, les auto-injecteurs d’épinéphrine (toute personne allergique devrait EN TOUT TEMPS avoir un auto-injecteur d’épinéphrine sur elle).
Bref, si vous connaissez une personne allergique à un ou plusieurs des huit allergènes qui font partie de la promesse Zero8, parlez-lui de ce restaurant miracle, car il est souvent difficile pour eux d’aller au restaurant en toute sécurité. C’est un concept unique, québécois (donc local) qui souhaite s’étendre ailleurs dans la province. Si vous n’êtes pas de Montréal, croyez-moi, le détour en vaut la peine!
Pour visiter leur site Facebook, c’est ici!
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