Il est 20h, mardi, je finis de travailler, je suis vraiment fatigué de ma journée, mais je me réjouis, je vais essayer un nouveau resto ! En plus, j’ai espionné le menu ce midi pis je salive depuis ce temps-là ! J’ai pas vraiment le temps de me refaire une beauté, pis je me sens pas top habillé, mais bon, je me dis que ça va être ainsi aujourd’hui.
J’entre pis je vois le dude, en fait non, je vois ses lunettes pis je me dis ok wow j’aime ça.
Grand mur de brique blanc, rien de compliqué, une clientèle éclectique. En fait, c’est assez évident que le lien commun ici pour se rassembler, c’est l’amour de la bouffe.
J’ai soif la, abreuvez-moi !!!
Ça tombe bien, le gars aux lunettes cool (1 des 2 proprios, Jeff en l’occurrence) nous offre des cocktails comme on aime, original et gouteux. (Jeff, c’est le sommelier et Patrick, lui, la bouffe – chacun sa spécialité)
Et là, on se fait dire : je vous gère, faites-moi confiance ! Wow ok, enfin ça me convient, car visiblement, je n’ai aucune envie de décider.
Ça commence, voici le festin qui nous a été offert:
1-Une gelée de pétoncle fumée en eau de tomate façon Bloody Ceasar
2-Une gosse d’agneau (une couille, une vraie là), duxelles de champignons, kir et espuma de chèvre
3-Agnelotti farcies de courge butternut, compoté de tomates, roquette et ricotta salata
4-Thon albacore, purée de fenouil, ratatouille et ail rôti
5-Filet d’épaule de boeuf, purée de panais, torchon de foie gras et sauce ail noir
6-Parfait glacé au miel, crème fraîche et rayon de miel d’automne
Ok, je suis pleine et mes papilles papotent de bonheur !!!
Leur menu blind trust (De la tête au cul) est vraiment à essayer !!! Une cuisine du marché, différent à tous les jours, 5 services, élaborée, gouteuse, full de texture dans les plats, et surtout, fait avec amour et passion ! 60$ pour manger aussi bien, ça vaut la peine !
Que ce soit pour prendre un verre au bar (qui est magnifique), ou encore un festin de roi, vous adorerez cet endroit sympathique et sans prétention !
Un peu d’histoire
Après avoir travaillé dans plusieurs établissements de la région de Québec et de Montréal, Patrick Simon et Jeff Pettigrew ont décidé de lancer leur propre restaurant. Patrick Simon compte 20 ans d’expérience en cuisine, notamment comme sous-chef au restaurant Panache et comme chef de cuisine au Bistro B, alors que Jeff Pettigrew a été sommelier au resto Le Local et au Bar & Bœuf, à Montréal, avant de passer deux années au resto Chez Boulay Bistro Boréal.
Vous pouvez les trouver :
Site Web (http://lessalesgosses.ca/) ou directement au 620, rue Saint-Joseph Est 418 522-5501.