Certains les détestent, certains les adorent et je suis même persuadée que certains les consomment sans trop savoir pourquoi, comme sous le joug d’une sombre et mystérieuse addiction. Ce n’est pas de drogue ou d’alcool dont je vous parle, mais bien de bonbons aux patates! * tudum tsss! *
L’illumination m’est venue de 3 endroits la même journée : mon fils ne voulait manger QUE des patates. Mon amie m’a demandée si c’était bon ça des bonbons aux patates? Finalement, je me suis retrouvée clouée à la maison en pleine tempête hivernale Nord-Côtière avec une envie folle de cuisiner et presque rien au garde-manger! Si c’est pas des signes ça?!
Alors voici la recette :
- Vous avez besoin de : DES PATATES TIENS!? Des patates moyennes Mettons.
- Du beurre d’arachide non croquant, environ 2 cuillères à soupe.
- Une cuillère à thé de vanille.
- Du sucre à glacer, communément appelé « sucre en poudre » EN MASSE. Je dirais que par patate… vous aurez besoin de 3-4 tasses de sucre.
Marche à suivre:
- Alors, faites cuire vos patates dans l’eau et réduisez-les en purée. Pour que la purée soit bien lisse, je vous conseille de la terminer au fouet.
- Attendez que les patates soient tièdes et ajoutez la vanille et le sucre. Selon le type de patate, il se peut que vous ayez besoin de plus ou moins de sucre que mentionné ci-haut. L’important, c’est que le tout se transforme en une pâte malléable et non collante.
- Sur une surface de bois ou encore sur un papier parchemin saupoudré de sucre à glacer, roulez votre pâte de manière à obtenir un presque carré de 3 cm d’épaisseur à peu près.
- Étendez une bonne couche de beurre d’arachide sur toute la surface et roulez le tout pour obtenir un cylindre de pâte. Vous pouvez le rouler avec vos doigts et le manipuler pour obtenir un rouleau de plus en plus fin. N’hésitez jamais à ajouter du sucre si cela devenait trop collant.
- Coupez les tortillons en morceaux et réfrigérez! Une patate donne en général une trentaine de morceaux.
Voilà! Vos bonbons sont prêts. Votre dentiste va me haïr, mais ça, c’est une autre histoire… Allez! À la prochaine!
Alexe Raymond, réviseure, raymond.alexe@gmail.com