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DOUX JÉSUS. Nous sommes finalement le 24 décembre, YAY! J’ai de merveilleuses idées pour agrémenter ton réveillon de ce soir ou toutes autres journées où le cocooning est à l’honneur : les chocolats chauds alcoolisés. Non mais, pensez-y… L’équation est simple : chocolat + alcool = bonheur.
Un délicieux chocolat chaud, riche, réconfortant, doux, auquel on additionne une touche d’alcool pour lui donner un petit peu de pep et de profondeur, c’est quoi si ce n’est pas l’extase?
Pour varier les plaisirs et faire le bonheur de tout le monde, je vous propose 3 recettes de chocolats chauds alcoolisés où le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc seront la vedette chacun leur tour.
1. Le chocolat chaud au vin rouge
Ingrédients
– 1 ½ tasse de lait entier (3,25 %) ou de lait de soya, d’amande ou de coco
– 90 grammes (3 oz) ou environ 1/3 tasse de chocolat noir ou mi-sucré haché
– 1 tasse de vin rouge sec et corsé
– Aromates au choix ***
– Crème fouettée, guimauves miniatures et copeaux de chocolat râpé (optionnels)
Préparation
Dans une casserole à fond épais (préférablement en fonte émaillée comme un creuset), chauffez le lait et le chocolat haché à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajoutez le vin rouge et un aromate*** au choix (un must!) et continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, onctueux et épais. Retirez du feu, servez et dégustez!
*** Aromates aux choix, pour personnaliser votre préparation :
- Cannelle : ajoutez un bâton de cannelle ou ½ cuillère à thé de cannelle moulue.
- Piment : ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
- Gingembre : ajoutez ½ cuillère à thé de gingembre moulu.
- Sangria : ajoutez un zeste d’orange et quelques canneberges fraîches.
- Canne de Noël : plongez une canne de Noël à la cerise ou aux fraises dans chaque tasse avant de servir.
2. Le chocolat chaud au chocolat blanc, matcha et limoncello
Ingrédients
– 2 tasses de lait (vache, amande, soya, coco…)
– 60 g de chocolat blanc en morceaux
– 5 ml de matcha
– Essence de vanille au goût
– 2 oz de limoncello ou la quantité désirée
Préparation
Dans une casserole sur feu moyen, fouettez le lait, le matcha et le chocolat blanc jusqu’à ce que le tout soit homogène et que le chocolat soit fondu. Hors du feu, ajoutez la vanille et le limoncello et divisez dans 2 verres. Dégustez avec joie.
3. Le chocolat chaud au thé à la menthe et à l’Amarula
Ingrédients
– 2 tasses de lait
– 1 cuillère à soupe de cacao
– 60 g de chocolat au lait
– 10 ml de tisane ou thé à la menthe
– 2 oz d’Amarula ou la quantité désirée
Préparation
Dans une casserole sur feu moyen, faites chauffer le lait et le thé (préalablement mis dans un filtre) 5 minutes en remuant. Retirez le thé et ajoutez le cacao et le chocolat au lait. Brassez constamment jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le tout soit homogène. Hors du feu, ajoutez l’Amarula, divisez dans deux verres et dégustez.