Qu’elles soient épicées, sucrées, salées ou même acidulées, les marinades sont toujours un must pour que ta viande goûte plus que bon. Ça donne un petit punch de plus, j’trouve. T’sais, s’agit de plus que juste pimper ta viande avec du sel et du poivre. C’est bon, mais pas aussi bon que des marinades maison. Si t’es comme moi pis que t’aimes pas ça te compliquer la vie avec des recettes trop complexes, j’t’en propose deux toutes simples. Des recettes avec lesquelles t’auras besoin que d’un petit peu d’ingrédients…
Les marinades
« La Petite Passe-partout »
Crédit photo : Noémie Perreault
Le nom le dit, cette marinade-là est passe-partout. Tu peux l’utiliser pour tes petits poulets, tes petits steaks ou tes petits filets de porc.
Pour 2 portions, t’as besoin de ça :
- 1 cuillère à table de moutarde de Meaux
- 1 cuillère à thé de sauce soya
- 1 cuillère à table de vinaigre balsamique
- ½ tasse d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à thé de miel
- Sel/poivre au goût
Tu fais ça comme ça :
Tu mets tout dans un bol pis tu brasses. Après, tu verses ça dans un sac Ziploc de congélation. Tu mets ta viande. Pis tu laisses mariner ça toute la nuit.
« La Poulet Mayo’ »
Crédit photo : Noémie Perreault
Cette marinade-là, c’est pour le poulet. Mais elle est bonne aussi sur le poisson blanc. Pis c’est bon, surtout quand tu rajoutes du fromage sur le top, pis que tu grilles le tout. Miam!
Pour 2 portions, t’as besoin de ça :
- ¼ de tasse de mayonnaise Hellmann’s
- 1 cuillère à table de moutarde de Meaux
- Sel/poivre au goût
Tu fais ça comme ça :
Tu mets tout dans un bol pis tu brasses. Après, tu verses ça dans un sac Ziploc de congélation. Tu mets ta viande. Pi tu laisses mariner ça toute la nuit.
Psst! Quand tu prends la moutarde de Meaux, utilise une cuillère de bois. Sinon, ça s’oxyde pis ta moutarde est pu bonne après.
Fait que, c’est simple, tu trouves pas? Toi pis ton bedon, vous pouvez aller vous régaler maintenant! Bon appétit!
Photo de couverture : source